땅콩버터 효능 및 활성물질 섭취 시 주의점

땅콩버터 효능 및 활성물질 섭취 시 주의점

땅콩은 견과류처럼 사용되지만, 콩과로 분류되는 한해살이풀로 단백질과 불포화지방산 식이섬유 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 뿐만 아니라 비타민 E, 비타민 B6, 니아신과 같은 비타민과 마그네슘, 엽산 및 칼륨과 같은 미네랄을 함유하고 있습니다. 특히 땅콩버터는 지방 함량이 높지만, 포화 지방보다 단일 및 다중 불포화지방산인 올레산과 리놀레산 등의 비율이 높아서 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추고 각종 심혈관 건강에 도움이 될 수 있습니다.

 

땅콩버터는 좋은 단백질과 지방이 풍부하여 피부 건강과 안색을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 땅콩버터의 지방은 올리브유의 지방과 거의 같은 성분으로 이루어져 있고 단일 불포화 지방과 다수의 불포화 지방을 모두 포함하고 있습니다. 특히 땅콩버터에는 피부 건강에 도움이 되는 비타민 B2와 비타민 B12가 풍부해 피부염, 발진, 주사비용 등 피부 질환 완화에 도움을 줄 수 있습니다.

 

땅콩버터 활성 물질

땅콩버터는 건강에 좋은 성분이 많이 함유된 기능성 식품으로 단백질과 아미노산 폴리페놀과 같은 항산화제, 비타민 및 미네랄과 식이섬유 등의 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 땅콩에는 콜레스테롤의 흡수를 차단하는 레스베라트롤과 페놀산, 플라보노이드, 피토스테롤과 같은 활성물질과 아르기닌, 코엔자임 Q10, 단백질 생합성에 사용되는 20여 개의 아미노산을 함유하고 있습니다.

항산화 활성

항산화 성분과 비타민이 풍부한 땅콩버터에는 니아신과 엽산, 리보 플래빈, 티아민, 판토텐산 등의 비타민 B와 레스베라트롤, 쿠마르산과 같은 항산화제가 포함되어 있습니다. 비타민 B3로도 알려진 니아신은 콜레스테롤 수치를 낮추고 소화와 신경 기능을 돕습니다. 레스베라트롤은 만성 질환을 통제하는 데 도움이 될 수 있습니다. 반면, 리보 플래빈은 음식을 에너지로 전환하고 필수 영양소를 흡수하여 전반적인 건강을 높이는 데 도움이 됩니다.

 

당뇨병 예방

땅콩버터를 꾸준히 섭취하면 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 땅콩버터에 풍부한 단일 불포화 지방산과 식이섬유, 마그네슘 등이 우리 몸에서 인슐린을 적절하게 사용하는 데 도움을 주고 혈당 수치를 낮출 수 있습니다. 미국의 한 연구에서는 84,000명의 미국 여성을 관찰한 결과 일주일에 5번 이상 땅콩버터를 식단에 포함한 사람은, 땅콩버터를 거의 먹지 않는 또래에 비해 16년 동안 당뇨병에 걸릴 확률이 21% 낮게 나타났습니다.

 

항암 효과

땅콩에는 레스베라트롤과 베타 시토 스테롤, 코 Q10, 비타민 E, 망간, 비타민 B와 같은 다양한 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 특히 땅콩버터의 가장 강력한 항산화제 중 하나인 쿠마르 산 볶으면 활성이 22% 향상돼 더 큰 효과를 보이는 것으로 밝혀졌습니다. 또한, 항암 효과가 있는 폴리페놀을 풍부하게 함유하고 있어, 혈액 순환을 촉진하고 심장병과 치매 위험을 낮출 수 있습니다.

뼈와 근육 건강

땅콩버터는 불포화지방산과 단백질, 필수 아미노산도 풍부하게 함유돼 있어 살 빼는 사람이나 보디빌더에게 좋은 간식이 될 수 있습니다. 땅콩버터는 약간 달콤하면서도 짭짤한 맛이 나기 때문에 단맛에 대한 갈망을 없애는 데 도움이 될 수 있으며, 지방 함량이 높으므로 포만감을 오랫동안 유지해 주기도 합니다. 또한, 칼슘과 칼륨 마그네슘 등의 미네랄도 풍부해 뼈와 근육 성장을 촉진하고 근육통과 경련을 완화하는 데 도움이 됩니다.

 

피부 건강

땅콩버터에는 좋은 단백질과 지방이 풍부해서 피부 건강과 안색을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 땅콩버터에 들어 있는 지방은 올리브유에 들어 있는 지방과 거의 비슷한 성분으로 이루어져 있으며, 단일 불포화지방과 다중 불포화지방을 모두 함유하고 있습니다. 특히 땅콩버터에는 피부 건강에 도움이 되는 비타민 B12와 비타민 B2가 풍부하게 함유돼 있어, 피부 염증이나 발진, 주사비와 같은 피부 질환을 해소하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

땅콩버터 섭취 시 주의점

땅콩은 단백질과 지방 등이 풍부한 고열량 식품으로 100g당 약 580㎈로 기력 회복과 건강에 도움을 주면서도 다양한 효능을 가지고 있지만, 부작용도 가지고 있습니다. 특히 땅콩은 일부 사람에게는 강력한 알레르기를 유발해 피부가 부어오르거나 호흡곤란이 오는 등 알레르기 반응이 있을 수 있으며 심각한 경우 생명을 위협할 수도 있습니다. 또한, 지방이 많으므로 다이어트 중이거나 심혈관 질환을 앓고 있는 사람은 주의해야 합니다.