물냉이 효능 및 활성 성분, 섭취 시 주의점

물냉이 효능 및 활성 성분

물냉이는 쌍떡잎식물 양귀비목 겨자과의 여러해살이풀로 유럽과 아시아가 원산지로 알려져 있으며 물에서 자라는 냉이라는 뜻으로 물냉이라 부르고 있습니다. 물냉이는 열량이 낮으면서도 비타민 C와 카로틴과 같은 항산화 성분과 철분, 칼슘 등의 미네랄이 풍부하게 함유돼 있으며 겨자의 주성분인 펜 에틸 아이 소 싸이 오사이아네이트 성분이 함유돼 있어 항암에도 효과가 있습니다.

 

물냉이에는 각종 미네랄과 비타민 A, C, 등의 비타민이 풍부해 피부와 모발 건강에 도움이 됩니다. 연구에 따르면 물냉이는, 피부 습진과 화상 등의 다양한 피부 질환을 치료하고 진정시키는 효능이 있으며, 비듬과 탈모, 등의 모발 문제를 예방하는 효능이 있습니다. 특히 물냉이에 풍부한 비타민 A, 아연, 철, 유황 등은, 피부와 두피, 모발 건강에 좋아서 즙을 내어 직접 바르면 건강하고 윤기 있는 피부와 매력적인 모발을 만들 수 있습니다.

 

물냉이는 대표적인 알칼리성 식품으로 각종 항산화 성분과 비타민이 풍부하게 함유돼 있으며 특히 비타민 A는 상추보다 20배, 비타민 C는 11배 이상 많은 것으로 보고되고 있습니다. 또한, 물냉이에는 항암효과가 뛰어난 비타민 B19도 함유하고 있어 특히 유방암 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 그뿐만 아니라 철분은 시금치보다 많고, 칼슘도 우유보다 많이 들어 있으며 비타민K도 풍부해 뼈 건강에도 도움이 됩니다.

피부건강에 좋은 물냉이

물냉이는 피부 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 피부 염증에 물냉이를 사용하면 부작용이 전혀 발생하지 않는 것으로 나타났으며 피부 미용에도 좋습니다. 물냉이에 풍부한 활성 물질은 활성 산소로 인한 손상으로부터 피부 세포를 보호하며, 피부 감염에 대한 저항력을 높여주기도 합니다. 특히 물냉이의 이소 티오 시아 네이트는 피부암 발생을 예방하는 효능이 있어, 악성 세포를 방해하고 정상적인 세포 기능을 회복시켜 주기도 합니다.

 

물냉이는 혈당 수치를 낮게 유지하는 데 도움이 되는 알파 리포산이 함유돼 있어 인슐린을 자극하여 제2형 당뇨병을 예방하고 완화하는 효능이 있습니다. 또한, 물냉이에는 수용성 섬유질이 풍부해 탄수화물 흡수를 억제하는 효과도 있습니다. 그 때문에 물냉이는 당뇨병이 있거나 당뇨 관리와 체 중간에 에도 큰 도움이 됩니다.

 

물냉이는 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮춰주는 효과가 있어 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. 특히 물냉이에는 혈압을 조절하는 칼륨이 함유돼 있을 뿐만 아니라 마그네슘도 포함되어 있습니다. 또한, 다양한 미네랄과 항산화 성분은 혈액 흐름을 원활하게 하고 동맥을 확장하는 혈관 확장제 역할을 합니다. 또한, 각종 노폐물과 나트륨 배출에 도움을 주고 혈관의 탄력을 높여주어 혈압 안정과 심장 건강에도 좋습니다.

물냉이는 루테인과 제아잔틴 비타민 A, 등의 눈에 좋은 항산화 성분이 풍부하므로 눈을 건강하게 하고 시력을 유지하는 데 도움이 됩니다. 눈 건강과 시력의 질은 노화가 진행됨에 따라 악화하는 경향이 있는데 물냉이를 자주 섭취하면 노화 관련 눈 질환으로부터 눈을 안전하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한, 물냉이에는 비타민 C와 아연 등이 풍부하게 함유돼 있습니다.

 

뼈 건강에 도움이 되는 물냉이

물냉이에 풍부한 비타민K는 단백질 합성과 혈액 응고, 뼈의 성장에 큰 영향을 미치는 지용성 비타민으로, 칼슘의 흡수력을 높이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 배뇨를 통한 칼슘 배출을 억제하고 생리통을 완화하는 효능이 있습니다. 그 때문에 혈액 희석제를 복용하는 경우에는 혈액 응고제 역할을 하는 비타민K가 풍부한 음식을 주의해서 먹어야 합니다.

 

물냉이 섭취 시 주의할 점

물냉이는 100g당 0.31mg 정도의 옥살산을 많이 함유하고 있어 요로결석이 있는 사람은 먹지 않는 것이 좋습니다. 또한, 물냉이는 갑상선 호르몬 생성을 방해하고, 갑상샘 기능 장애가 있는 사람들에게는 티록신 호르몬의 결핍을 유발할 수 있습니다. 특히 물냉이는 수분이 많고 무른 식품이기 때문에 잘못 보관하면 질산염을 아질산염으로 전환하고 부패를 일으키는 박테리아를 축적할 수 있습니다.