건강 음식 효능
해장에 좋은 음식 황태 해장국 효능 및 황태구이
해장에 좋은 음식 황태 해장국 효능 및 황태구이 황태는 북어와 비슷하게 건조를 통해 만들어지는 제품이지만 황태와 북어는 건조하는 방법에서 차이가 납니다. 북어는 단순히 명태를 건조시켜 만들지만 황태의 경우에는 인제 용대리나 대관령 횡계리와 같은 황태 덕장에서 추운 겨울철에 덕장에 명태를 널어 겨울바람과 날씨를 이용하여 얼렸다가 녹이는 과정을 반복하여 만들어진다는 점에서 차이가 납니다. 때문에 황태는 다양한 식재로 중에서도 단백질 비율이 가장 높은 식재료로 알려져 있으며, 지방이나 탄수화물이 적기 때문에 다이어트를 하는 사람들에게도 좋습니다. 동의보감에 따르면 황태는, ‘몸속에 찌든 독을 해독하며 과음으로 인해 피로한 간을 해독, 원기 회복, 혈압 조절에 큰 효과가 있다’고 기록하고 있습니다. 민간에서도 ..
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해장에 좋은 음식 바지락, 효능 및 해감 방법
해장에 좋은 음식 바지락, 효능 및 해감 방법 시원한 국물 맛이 일품인 바지락은, 대표적인 바지락칼국수가 있으며, 조개탕이나 된장찌개에도 좋습니다. 바지락은 어느 요리에 넣더라도 맛과 풍미를 더해주고 있으며, 빈혈에 효과적인 철을 풍부하게 함유하고 있습니다. 바지락에 풍부한 철은, 혈액 속 헤모글로빈을 구성하는 성분으로 빈혈을 예방하고, 칼로리와 지방 함량이 낮고 단백질이 많아 다이어트에도 좋습니다. 특히 바지락에 함유되어 있는 메티오닌 성분은, 근육을 형성하는 단백질이 잘 합성되도록 도움을 주게 됩니다. 바지락엔 함유되어 있는 메티오닌 성분은 지방이 쌓이는 것을 예방하여 비만의 원인을 제거하여 주기도 합니다. 뿐만 아니라 바지락에 풍부하게 함유되어 있는 타우린 성분은, 심 혈관 질환을 예방하고 지방을 ..
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