아스파라거스 효능 및 아스파라거스요리 먹는 법 아스파라거스는 아스파라긴산이 처음 발견된 채소로 씁쓰름하면서도 아삭한 식감을 가지고 있으면서도 신진대사를 촉진하여 단백질 합성 작용을 돕고 피로 회복에도 좋습니다. 특히 아스파라거스에는, 숙취해소에 효과적인 아스파라긴산이, 콩나물의 1,000배에 이르는 양이 함유되어 있을 뿐만 아니라, 루틴도 풍부하게 함유되어 있어 간을 건강하게 하고 피부미용에도 효능이 있습니다. 또한 나트륨 배출에 효과적인 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어, 고혈압과 동맥경화와 같은 각종 혈관질환을 예방하는 효능이 있습니다. 아스파라거스는 주로 서양요리에서 자주 사용돼온 식재료로, 유럽 남부와 러시아, 폴란드 등지에서 자라던 고급 채소입니다. 특히 아스파라거스는 비타민 B1, B2가 풍부하게..