건강 음식 효능 2023년 08월 14일 14:29 고구마 잎 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점 고구마는 흔히 덩이뿌리를 즐겨 먹지만 최근에는 고구마 순과 잎에도 관심을 끌고 있습니다. 최근 주목받기 시작한 고구마 잎은, 전 세계 여러 나라에서 오랫동안 식용해 왔으며 시금치에 버금가는 항산화제와 비타민, 미네랄, 엽록소, 섬유질 등이 풍부하게 함유돼 들어 있습니다. 고구마 잎 영양 성분과 효능 고구마는 대표적인 뿌리 작물로 대개 간식이나 다이어트 식으로 먹지만 오랫동안 식사 대용으로 사용해 왔습니다. 최근에는 끝순과 줄기 섭취도 늘고 있지만, 잎도 영양소 보고로 밝혀졌습니다. 농촌진흥청에 따르면 고구마 잎에는 뿌리나 줄기에 비해 베타카로틴과 철분, 비타민 등이 풍부해 다양한 효능을 가진 것으로 밝혀졌습니다. 고구마 잎 영양성분 고구마 잎에는 단백질과 탄수화물, 엽록소와 섬유질뿐만 아니라 카로티노이드..
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