명이나물 효능 및 먹는 법, 명이나물 장아찌 담그기 명이나물은 마늘 맛과 향이 나는 나물로 산마늘로 불리기도 하며 울릉도에서는 춘궁기에 목숨을 이어준 나물이라 하여 명이 나물로 불리게 된 것으로 전해지고 있습니다. 명이나물은 마늘보다는 잎이 훨씬 크고 주로 잎을 먹지만 매운 향과 맛은 닮았습니다. 명이나물은 연한 잎을 뜯어서 나물로 무쳐 먹거나 장아찌를 담가 먹고 된장국을 끓여 먹기도 합니다. 명이나물은 고기를 먹을 때 쌈을 곁들이면 고기의 누린내를 없애주기 때문에 주로 기름기 많은 고기와 함께 먹기 좋고 그 중에서도 삼겹살과 아주 잘 어울립니다. 명이나물에는 무기질과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화에 도움이 되며 세균감염과 염증을 완화하는 효능이 있습니다. 또한 마늘의 주성분인 알리신 성분..