들기름효능 및 보관법, 참기름과 들기름 비교들깨는 꿀풀과에 속하는 한해살이풀로 통일신라시대 이전부터 재배해온 것으로 알려져 있으며 잎은 채소로 활용하고 열매는 들기름을 짜거나 들깨가루를 만들어 다양한 요리에 사용되고 있습니다. 특히 들기름에는 오메가 3 계열인 알파-리놀렌산이 풍부하게 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 하여 각종 혈관질환을 예방하는 효능이 있으며 뇌기능을 촉진하여 학습능력과 기억력을 높여주어 치매 예방에도 효능이 있습니다. 또한 로즈마리산과 리놀렌산 비타민 E 등이 함유되어 있어 염증을 억제하고 피부질환을 예방하는 효능이 있으며 피부에 탄력과 윤기를 주고 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 들깨는 종자를 볶아서 갈아, 들깨가루로 사용하거나 압착하여 ..