곤드레 효능 및 활용 곤드레는 고려엉겅퀴를 이르는 말로 잎과 줄기에 단백질과 탄수화물 등 각종 비타민과 활성 물질이 풍부해 건강식품으로 인기가 높습니다. 특히 곤드레밥의 페놀 화합물은 활성산소 억제, 혈관 세척, 간 해독, 염증 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 곤드레나물에는 뼈 건강과 빈혈을 예방하는 데 도움을 주는 칼슘과 철분, 인 등이 풍부하며 식이 섬유도 풍부하게 함유돼 있습니다. 곤드레는 대표적인 산나물 중 하나로 영양이 풍부하고 부드러워서 밥이나 비빔밥을 만드는 데 많이 쓰입니다. 영양학적으로도 쌀밥과 궁합이 좋은 곤드레는 탄수화물이 풍부한 쌀과 잘 어울리며, 칼슘과 인 철분 등의 미네랄과 식이 섬유 등이 풍부해, 변비 해소와 다이어트에도 좋습니다. 또한, 곤드레는 혈액순환과 ..