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건강 음식 효능

고수 효능 및 향신료 고수 요리 먹는 법

고수 효능 및 향신료 고수 요리 먹는 법고수는 미나리과에 속하는 향신료중 하나로, 특히 중국 요리나 베트남 요리에 많이 사용되고 있습니다. 고수는 고기의 누린내를 없애주고, 소화를 촉진하며 다양한 효능을 가지고 있어, 한방에서도 약재로 쓰이는 식품이지만, 특유의 향으로 호불호가 갈리기도 합니다. 특히 요리에 고수를 잘 사용하지 않는 한국인들은 고수의 향이 빈대 냄새와 비슷하다고 하여 싫어하는 사람도 많습니다. 그러나 고수는 각종 비타민과, 칼슘, 마그네슘 등이 풍부하게 함유돼 있어, 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방하는 효능이 있으며, 체내 축척된 노폐물과 나트륨을 배출시켜 주며 혈관 건강에도 좋습니다. 특히 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진과 눈 건강에도 좋습니다. 고수는 항산화 성분인..
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고수의 효능 및 성분, 고수냄새

고수의 효능 및 성분, 고수냄새 고수는 미나리과의 일년생 초본의 향이 나는 식물로 한방에서는 약재로 쓰기도 합니다. 고수는 소화가 잘 되게 하고 땀을 내게 하며 몸속 담을 제거하고, 심장을 안정시키는데 약으로 쓰고 있습니다. 또한 소변이 잘나가게 하고 장 속에 쌓인 숙변을 제거하는 효능이 있습니다. 특히 고수에는 항산화성분이 풍부하여, 베타카로틴과 베타-크립토크산틴, 루테인, 지잔 틴, 쿼시틴 등 많아 시력을 보호하고 망막 건강에 좋습니다. 또한, 비타민A와 C, K와 칼슘도 풍부하게 함유되어 있어 관절과 뼈를 보호하고, 감기나 몸살, 독감 등에도 좋습니다. 고수는, 유럽의 동부가 원산지로 알려져 있으며, 특유의 강한 향으로 호불호가 뚜렷하게 갈리는 채소이기도 합니다. 고수는 영어로는, 코리엔더(cori..
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