건강 음식 효능 2018.12.08. 17:17 과메기 효능 및 먹는 법, 포항 구룡포 과메기 할인! 과메기 효능 및 먹는 법, 포항 구룡포 과메기 할인!과메기는 겨울철에 청어나 꽁치를 얼렸다 녹이기를 반복하면서 그늘에 말린 것으로 영양이 풍부하고 맛이 좋아 술안주를 비롯한 겨울철 별미로 꼽히고 있습니다. 과메기는 발효되는 과정에서 핵산이 2배 이상 증가하게 되어 피부 노화나 체력 저하, 뇌기능 저하 등을 예방 하는 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 부드럽고 쫄깃한 식감을 가진 과메기는 맛이 좋을 뿐만 아니라 불포화지방산도 풍부하게 함유되어 있어, 고혈압이나 동맥경화와 같은 성인병을 예방하는 효능이 있으며, 특히 당뇨와 심혈관 질환, 빈혈, 간 질환 등을 예방하는 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 과메기에는 오메가3가 풍부하게 함유되어 있어 혈관계 질환 및 성인병예방에 좋습니다. 또한 오메가3는..
건강 음식 효능 2017.11.18. 21:19 제철음식, 과메기의 효능 제철음식, 과메기 효능예부터 동해안은 청어가 많이 잡히는 지역으로 특히 포항 앞바다는 60년대 초까지만 해도 청어가 많이 잡혔기 때문에 과메기의 주요산지가 될 수 있었습니다. 특히 포항지역은 청어가 풍부하면서도 한겨울에도 영하 5도 이하로 내려가지 않고 해풍이 좋아 과메기를 만들 수 있는 최적의 조건을 갖추고 있었기 때문입니다. 청어가 잘 잡히지 않는 지금도 포항은 여전히 조건이 좋아 과메기의 주요 산지가 되고 있습니다. 과메기는 청어나 꽁치를 널어 추운 겨울 바닷바람에 얼었다 녹는 과정을 반복시켜 들게 되며, 과메기를 만들기 전에 어떻게 손질하는가에 따라서, 엮걸이와 배지기로 나누기도 합니다. 잡은 생선을 통째로 말려 만드는 것이 엮걸이 과메기로 불리며, 배를 갈라 손질해서 말리는 것이 배지기 과메기로..
