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건강 음식 효능

비트(Beet) 특히 레드 비트의 안토시아닌 성분과 효능

비트(Beet) 특히 레드 비트에는 안토시아닌 성분이 다량함유하고 있어 항산화 효능이 좋으며, 붉은 색을내는 천연색소 안토시아닌이 함유되어 있어 빨간무라고 부르기도 합니다. 비트는, 지중해 연안이 원산지로 빛깔이 매우 붉어 고대 그리스시대에는 시민들이 비트를 신에게 바치는 제물로 사용했던 것으로 전해지고 있습니다. 서양에서는 면역력 증강에 효능이 좋은 것이 이미 잘 알려져 있는 비트는 식탁에서 없어서는 안 될 식품으로 자리잡고 있습니다. 뿌리 부분부터 잎까지 모두 먹을 수 있는 비트는, 엽산과 철분, 망간, 칼륨, 섬유질, 단백질 등 많은 영양소가 함유되어 있으며 특히, 안토시아닌 성분은 식물이 지니고 있는 천연색소로 노란색에서 보라색에 이르는 다양한 색깔을 나타낼 뿐 아니라, 항암, 항균, 항산화 등의..
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건강 음식 효능

비트 성분과 효능, 비트먹는법

비트는 성분과 효능이 많은 뿌리채소이지만, 어릴때는 샐러드로 지상부도 이용하고 있으며 자라면 뿌리를 조리해서 먹거나 즙으로 먹고 있습니다. 비트 먹는법은, 우리나라에서는 주로 녹즙을 내거나 생으로 채를 썰어 샐러드에 넣어 먹지만 서양에서는 대부분 삶아 먹는다고 합니다. 비트에는 다량의 항산화 성분이 함유되어 있어 젊음의 묘약으로 불리기도 합니다. 또한 간의 해독 기능을 높이고 콜레스테롤이 몸 속에 쌓이는 것을 차단하여 지방간을 예방하기도 합니다. 비트에 풍부한 파이토케미칼 성분은 산화 작용을 막아 노화 방지와 피부 미용에 도움이 됩니다. 비트에는 비타민과 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 효과적이며, 비트 뿌리에는 당분함량이 많고 비타민 A와 칼륨, 철, 섬유소질, 베타시아닌 성분이 풍부하여 혈압을 낮춰주는 ..
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