건강 음식 효능 2019.08.14. 18:04 풋고추 효능 및 성분, 미인풋고추 먹는 법 풋고추 효능 및 성분, 미인풋고추 먹는 법풋고추는 완전히 성숙하지 않은 상태의 고추로, 푸른색을 띠기 때문에 어린고추 청고추라고도 부르기도 합니다. 덜 자란 풋고추가 성숙하게 되면 붉은 홍고추가 되는데 품종에 따라서는 매운 맛이 더해지게 됩니다. 고추는 다양한 품종이 있는데, 크게 매운맛을 내는 신미종과 맵지 않은 감미종으로 구분 할 수 있으며, 우리나라에서는 주로 신미 종을 재배하며, 풋고추로 먹기도 하고 홍고추를 말려 가루 내어 많이 사용하고 있습니다. 풋고추는 보통 꽃이 핀지 보름 정도 지나면 수확할 수 있으며, 비타민B1과 비타민B2, 비타민C 등의 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며, 철분과 나트륨, 칼륨, 카로틴, 니아신 등이 함유되어 있습니다. 고추를 주로 건고추로 이용해 왔으나, 최근 들어 ..
건강 음식 효능 2019.04.10. 22:19 꽈리고추 효능 및 꽈리고추멸치볶음 꽈리고추 효능 및 꽈리고추멸치볶음 꽈리고추는 일반 고추와는 달리 표면이 쭈글쭈글하고 작은 고추로, 익혀서 수확하지 않고 풋고추의 상태로 수확하여 조림이나 볶음 요리 양념 등으로 사용되고 있습니다. 꽈리고추는 고추의 변이종으로, 일본에서 전해온 것으로 알려져 있습니다. 꽈리고추로 불리고 있는 것은, 꽈리처럼 쭈글쭈글하게 생긴 모습 때문에 붙여졌으며 대부분 시설재배로 재배되고 있으며, 재배 기술의 발달로 거의 일 년 내내 먹을 수 있습니다. 꽈리고추는 청양 고추나 풋고추에 비해 비타민K가 1.5배 이상 많이 함유되어 있으며, 베타카로틴은 16배나 많이 함유되어 있어, 뼈 건강에 효과적일 뿐만 아니라 골다공증을 예방하고 완화하는 효능이 있습니다. 또한 나트륨을 배출시켜 주고 혈중 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮춰..
