건강 음식 효능 2018.12.14. 20:16 꼬시래기 효능 및 고시래기 볶음 요리 법 꼬시래기 효능 및 고시래기 볶음 요리 법지역에 따라서는 고시래기로 부르는 꼬시래기는 홍조류에 속하는 식용 해초중 하나로 염장으로 많이 나와 있어 일 년 내내 구입할 수 있지만, 초봄부터 늦가을까지가 제철인 식품 입니다. 본초 강목 에서는 꼬시래기를, ‘맛은 달고 성질은 차며 소변을 배출하고 열을 내려준다’고 짧게 기록하고 있습니다. 꼬시래기는 단백질과 지방 함량은 낮지만, 식이섬유와 칼슘, 철분 등의 무기질 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유가 풍부한 고시래기는, 신진대사를 좋게 하며, 장운동을 촉진하여 노폐물배출과 배변 활동을 원활하게 하여 변비 예방에도 좋습니다. 예전에는 꼬시래기를 주로 산업적으로 한천의 원료로 사용되어 왔지만, 최근 들어 초무침이나 해초 무침, 더러는 국수 대용으로 사용 하..
건강 음식 효능 2017.08.29. 14:06 고시래기 효능 및 부작용 고시래기 효능 및 부작용 고시래기 로도 부르는 꼬시래기는 홍조류 일종인 식용 해초로 식이섬유와 칼슘, 철분 함유량은 풍부하지만 단백질과 지방질이 거의 없고 칼로리가 낮아 다이어트식으로도 좋습니다. 고시래기는 초봄부터 늦가을까지가 제철이며 고시래기 자체를 무쳐 먹기도 하지만 우뭇가사리와 섞어 한천 재료로 쓰기도 합니다. 고시래기 성분과 효능 고시래기는 칼슘이 다른 해조류보다 월등히 많이 함유되어 있으며 당질이 풍부하며 철분도 풍부하게 함유하고 있어 다시마, 미역보다도 많으며 시금치의 3~4배나 함유하고 있습니다. 또한, 고시래기에 다량의 칼륨이 함유되어 있어 나트륨배출을 좋게 하여 고혈압 및 심혈관계 질환에도 좋은 식품이며, 망간 함량이 높기 때문에 피로 회복과 치매예방에도 좋습니다. 고시래기는 전남 해남..
