건강 음식 효능 2018.11.16. 20:40 해장에 좋은 음식 황태 해장국 효능 및 황태구이 해장에 좋은 음식 황태 해장국 효능 및 황태구이 황태는 북어와 비슷하게 건조를 통해 만들어지는 제품이지만 황태와 북어는 건조하는 방법에서 차이가 납니다. 북어는 단순히 명태를 건조시켜 만들지만 황태의 경우에는 인제 용대리나 대관령 횡계리와 같은 황태 덕장에서 추운 겨울철에 덕장에 명태를 널어 겨울바람과 날씨를 이용하여 얼렸다가 녹이는 과정을 반복하여 만들어진다는 점에서 차이가 납니다. 때문에 황태는 다양한 식재로 중에서도 단백질 비율이 가장 높은 식재료로 알려져 있으며, 지방이나 탄수화물이 적기 때문에 다이어트를 하는 사람들에게도 좋습니다. 동의보감에 따르면 황태는, ‘몸속에 찌든 독을 해독하며 과음으로 인해 피로한 간을 해독, 원기 회복, 혈압 조절에 큰 효과가 있다’고 기록하고 있습니다. 민간에서도 ..
