건강 음식 효능 2018년 06월 02일 20:18 숙주나물 효능 및 성분 숙주나물 효능 및 성분 숙주나물은 녹두의 어린 싹을 말하며, 콩나물을 기르는 것처럼, 녹두를 물에 불려 싹이 나게 하여 기른 나물로 녹두채라 불리기도 합니다. 숙주나물은 예부터 차례 상에 빠지지 않고 올려 왔으며, 최근에는 쌀국수와 같은 다양한 요리에 쓰고 있으며 다이어트와 성인병 예방에도 좋습니다. 숙주나물은 콩나물에 비해 열량은 낮으면서 비타민A는 많이 함유하고 있으며, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주지만, 수분이 90%이상으로 열량은 낮고 지방대사에 관여하는 비타민 B2가 함유되어 있어 다이어트 식품으로도 좋습니다. 숙주나물에는 항산화 효능이 뛰어난 각종 비타민 성분도 풍부하게 함유되어 있어 건강식품으로 알려져 있습니다. 녹두를 숙주나물로 기르게 되면 녹두에 비해서도 비타민C의 함량이 더욱더 높아지..
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